Làm nóng chảo trước khi sử dụng
Trước khi bắt đầu nấu nướng, bạn nên làm nóng đều chảo để bảo vệ lớp chống dính của chảo. Đồng thời giúp cho thức ăn không bị bám dính lên chảo. Bạn hãy cho dầu ăn vào trước khi chảo nóng để giúp lớp chống dính không bị bong tróc khỏi tác động của nhiệt. Riêng đối với chảo gang, khi chảo nóng rồi mới bắt đầu cho dầu ăn vào. Để kiểm tra chảo đã nóng chưa, bạn có thể hơ tay trên bề mặt chảo hoặc cho 1 chút nước vào xem có bay hơi ngay lập tức không. Tuy nhiên, bạn cũng không nên đợi chảo quá nóng mới thức ăn.
Không dùng quá nhiều dầu mỡ
Khi nấu nướng vào các loại chảo này, bạn hãy cho ít lượng dầu mỡ lại để thức ăn bớt ngấy. Nhờ vậy, bạn có thể kiểm soát được lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể. Chắc hẳn các bạn cũng rõ, ăn quá nhiều dầu mỡ là nguyên nhân gây ra rất nhiều bệnh liên quan tới tim mạch, dạ dày, thừa cân, béo phì, máu nhiễm mỡ…
Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế dùng bình xịt dầu ăn. Bình xịt dầu ăn chứa rất nhiều hợp chất khác nhau. Sau khi sử dụng 1 thời gian, các chất phụ gia, nhũ hóa trong chảo sẽ ngấm vào chảo và hình thành cặn. Lớp cặn này sẽ làm hỏng bề mặt chảo. KHông dừng lại ở đó, hóa chất này làm ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng. Bạn nên quét 1 lớp dầu mỡ vào chảo thay vì sử dụng bình xịt dầu ăn.
Sử dụng các dụng cụ silicon, gỗ để đảo, múc thức ăn
Nấu ăn ở nhiệt độ nhỏ, vừa
Không để thức ăn ở lâu trên chảo
Khi lớp chống dính bong tróc nên cạo đi
Cách vệ sinh và bảo quản chảo đúng cách
Cách vệ sinh và bảo quản chảo thực ra vô cùng đơn giản và dễ dàng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách rửa sạch và bảo quản chảo nhé. Đảm bảo chảo của bạn sẽ luôn bền đẹp như mới dù sử dụng bao lâu đi chăng nữa.
Hướng dẫn vệ sinh chảo
Khi vừa nấu nướng xong, bạn không nên rửa chảo luôn vì sẽ có thể khiến chảo bị sốc nhiệt dẫn tới tình trạng cong vênh, biến dạng. Hãy đợi tới khi chảo nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành rửa chảo. Hạn chế ngâm chảo trong nước vì nước sẽ khiến chảo bị gỉ sét và phá vỡ kết cấu lớp chống dính của chảo. Bạn hãy dùng nước rửa bát, chất tẩy rửa dịu nhẹ để vệ sinh chảo. Những xà phòng quá mạnh sẽ có thể làm xói mòn đi lớp chống dính. Ngoài ra, bạn nên sử dụng miếng bọt biển để cọ rửa thay vì búi rửa bát làm từ kim loại.
